Rundet af Bornholm
Vores ambition er, at du kan dufte og smage Bornholm i alt vores håndlavede spiritus. Og at du ligefrem mærker ånden herfra, når du tager proppen af flasken. Velkommen til Bornholm Distillery.
Derfor kan du dufte og smage Bornholm
Få steder i Danmark kan prale af et mere varieret landskab end Bornholm. Med sine lange, hvide strande og dramatiske klippekyster, de dybe skove og blæsende højlyng er Bornholm en sand skattekiste, når det gælder frugt, bær og blomster. Vi plukker og samler ingredienser overalt på klippeøen.
Mere kærlighed i small batch
Vi destillerer vores spiritus på det lille 200-liters pot still ”Lilly” på destilleriet i Rønne. Efter 7 timer står vi med det rene destillat på ca. 75% alkohol, hvorefter vi fortynder med godt bornholmsk vand. Alt bliver lavet i hånden, og vi fremstiller kun små partier, for så kan vi hele tiden kæle for smagen, så den bliver lige, som vi gerne vil have den.
”Vores ambition er, at du kan dufte og smage Bornholm i alt vores håndlavede spiritus”
- Martin Kofoed
