Sommer gin

Let og sommerlig gin med hyldeblomster fra Bornholm Distillery

Holmus Gin, Slotslyngen - Batch 2

Når vi producerer Holmus-serien, lader vi os inspirere af naturen og de ingredienser, der er i sæson. Derfor indeholder vores sommerbatch naturligvis hyldeblomster.

I det andet batch af Holmus Gin har vi reduceret enebærrene en smule for at give plads til en lettere, mere blomsteragtig og sommerlig profil.

Lyngblomster giver delikate blomsternoter sammen med friskhøstede hyldeblomster. Brombærblade tilføjer subtile lakridsnoter. For at understrege den lette, blomstrede og urtede profil har vi også tilsat lidt frisk citrontimian til dette parti.

Vi håndplukkede enebær, vilde æbler, lyngblomster og brombærblade i det åbne, vejrbidte område i Slotslyngen nær Hammershus Slot i oktober 2023.

Hyldeblomster og citrontimian blev plukket i vores have i Rønne i juni 2024.

Dette sommerbatch bliver destilleret i Rønne i juni 2024.

Vi anbefaler at servere HOLMUS GIN, BATCH 2 ren med is - eller med en indisk tonic garneret med skiver af frisk æble. SKÅL!

Hvis du vil købe en flaske, kan du besøge vores webshop.

Martin Kofoed fortæller om Holmus Gin, Batch 2