At mærke Bornholms sjæl

Når du går på Slotslyngen langs kanten af den stejle klippevæg med havet under dig og Hammershus i det fjerne, så mærker du det helt ind i knoglerne.

Den forblæste lyngklædte hede med de græssende får. De forvredne træer. Og klipperne selvfølgelig, slidt runde af skiftende istider.

I Slotslyngen mærker du Bornholms sjæl og det kan du smage i vores håndlavede spiritus.

For netop i dette landskab, vildt og oprindeligt, samler vi bær og blomster samt inspiration til vores produktion i vores lille destilleri i Rønne.

Vores ambition er, at du skal kunne dufte og smage Bornholm i hvert eneste produkt. Og at du ligefrem mærker sjælen fra herfra når du åbner flasken.

I 2017, da Martin Kofoed etablerede sit lille destilleri i Rønne, kaldte han det Østersøens Brænderi. Da efterspørgslen på hans gin spredte sig til udlandet, var navnet mindre passende, hvorfor vi ændrede det til Bornholm Distillery. Hele produktionen foregår stadig på destilleriet i Rønne.

Og vi er stadig drevet af Martins ambition om at udvikle gin af enestående kvalitet og genoplive de stolte bornholmske spiritustraditioner. Martin er født og opvokset på øen, og han er gennemsyret af en livslang kærlighed til Bornholms historie og landskaber. Det kan du smage i vores håndlavede spiritus.